Le champagne : bon pour la santé ?

Fréquemment observés durant les grossesses, les états nauséeux appellent les vins de Champagne demi-secs, froids, coupés ou non d’eau bicarbonatée, l’acide carbonique agissant comme antispasmodique et vaso-constricteur par l’intermédiaire, sans doute, de l’appareil vaso-sympathique. Leur effet tonique par l’alcool n’est pas à dédaigner ni pour le physique ni pour le moral

Des recherches récentes ont permis de découvrir que boire une quantité modérée de champagne tous les jours conduit à une amélioration des vaisseaux sanguins, c’est ce qu’a révélé une étude de l’université de Reading au Royaume-Uni, publiée dans les pages du « British Journal of Nutrition ».

Tout cela grâce à la présence, dans le champagne, des polyphénols antioxydants, des agents de nature végétal qui proviennent des grappes de raisins rouges et blancs à partir desquels on obtient le champagne. Ils sont en effet capables de réduire les effets des radicaux libres, par définition, les ennemis de notre corps.

Le Champagne augmente également la disponibilité de l’oxyde nitrique, une molécule fonctionnant au niveau vasculaire dans le contrôle de pression sanguine, ce qui réduit le risque de subir un accident vasculaire cérébral et des problèmes cardiaques.

Ceci est l’affirmation de Jeremy Spencer, chef du Département des sciences de la nutrition britannique, qui travaille également à une alternative meilleure marché, avec d’autres aliments transportant les polyphénols antioxydants, comme le thé, l’huile d’olive, les oignons, les poireaux, le brocoli…

Sources
1. SPENCER J.P.E. (2008). Food for thought. The impact of dietary flavonoids on memory, learning and neuro-cognitive performance. Proceed. Nutr. Soc. In press. & SPENCER J.P.E. (2008). Flavonoids as modulators of brain ageing. Brit. J. Nutr. In press.
2. P.204. EYLAUD (Dr Jean-Max). Vin et santé. Vertus hygiéniques et thérapeutiques du vin. Soissons, 1960.