9 raisons de boire du thé vert

[Mise à jour : 30 Janvier 2013] Vous êtes vous déjà interrogé sur pourquoi il existe tant d’histoires sur le thé vert ? Est-ce uniquement économique ? En fait, non ! Il s’agit bien là d’une plante et d’un mode de consommation très efficace dans ses vertus et les pouvoirs qu’il développe en fonction de sa consommation.

Boisson savoureuse qui offre de nombreux avantages pour la santé, et en particulier pour ceux qui en boivent régulièrement.

Le thé vert contient un élément nutritif puissant connu sous le nom épigallocatéchine gallate, ou EGCG, pour faire court (cet élément de nutrition est la principale catéchine, un polyphénol, que l’on trouve dans le thé vert. C’est un puissant antioxydant). Mais ne vous inquiétez pas, vous n’avez pas besoin garder en tête une trace de son nom chimique pour en récolter les bienfaits sur votre santé.

Thé vert : atouts santé

Voici neuf raisons de commencer à boire du thé vert ou de continuer à en boire si vous êtes déjà accroc !

1. Le thé vert brûle les graisses : Le thé vert est un combattant de l’extrême, il brûle le gras. Son ingrédient actif, l’EGCG, augmente la vitesse à laquelle la graisse est brûlé dans votre corps.
2. Le thé vert allié des régimes : Il vise en particulier la graisse ventrale. Une recherche à l’Université Tufts indique que l’EGCG du thé vert, comme d’autres catéchines, active des gènes à brûler les graisses dans l’abdomen afin d’accélérer la perte de poids de 77 pour cent !
3. Le thé vert combat le grignotage : Le thé vert maintient l’énergie de façon stable en équilibrant la glycémie. L’EGCG améliore l’utilisation d’insuline dans le corps pour prévenir une montée de sucre dans le sang et les accidents qui peuvent entraîner de la fatigue, l’irritabilité et des envies pour les aliments malsains (anti grignotage).
4. Le thé vert contre le cancer : La recherche (et différents articles sur internet à propos du thé vert) démontre qu’il peut être utile contre le cancer du poumon. Dans une étude publiée en avril 2010 sur la prévention du cancer, l’EGCG a confirmé qu’il pouvait supprimer la croissance des cellules du cancer du poumon.
5. Le thé vert aurait une action sur le cancer colorectal. Dans de nombreuses autres études, l’EGCG semble inhiber les cancers colorectaux.
6. Encore en recherche, mais il semble aussi qu’il permette aux cellules cancéreuses de la prostate de se "suicider". En mars 2010, une étude sur le cancer démontre que l’EGCG aide le corps en provoquant les cellules prostatiques cancéreuses à se "suicider".
7. Le thé vert prend soin de notre peau : Le thé vert peut prévenir les dommages cutanés et les rides. EGCG semble être 200 fois plus puissant que la vitamine E pour détruire les effets nocifs des des radicaux libres sur la peau. Les radicaux libres réagissent avec les cellules saines dans le corps, causant des dommages, de cette sorte, réduire leur nombre peut aider à réduire les rides et autres signes du vieillissement.
8. Le thé vert est un antioxydant : Il contient un anti-oxydant puissant qui tue les radicaux libres. Parce qu’il est un puissant antioxydant, le thé vert a un impact positif sur beaucoup de cellules de la peau. Les radicaux libres sont de plus en plus liés à de nombreuses et graves maladies chroniques comme l’arthrite, le diabète et le cancer. "Boire du thé vert ou noir tous les jours est bon pour le cœur. Au moins trois tasses de thé – vert ou noir – par jour, en évitant si possible d’y ajouter du sucre ou du lait", expliquent lors de recommandations le Pr Anne-Marie Roussel, professeur de biochimie à l’université Joseph-Fourier à Grenoble, à l’occasion des Journées européennes de la Société française de cardiologie 2013 ; « Consommation de thé et prévention du risque cardiovasculaire : épidémiologie et mécanismes d’action – Tea consumption and cardiovascular risk prevention: epidemiology and mechanism of action ».
9. Le thé vert a bon goût. Si vous n’êtes pas fou de la saveur (enfin du souvenir que vous en avez), essayez différents thés et n’oubliez pas que sa préparation, l’eau utilisée, la température et le temps d’infusion, sont autant de détails que le thé consommé aura un goût et une saveur variables. Essayez-le glacé ou chaud. Ajoutez une légère pincée de sucre (sirop d’érable, miel, sucre roux) si vous voulez boire un verre doux. Il faut le dire, je n’étais pas fou de thé vert les premières fois que j’ai essayé, mais maintenant j’ai éduqué mon palais et je le consomme de manières différentes en essayant de déguster plusieurs variétés, tout en respectant au minimum les conseils de préparation. Personnellement, j’achète mon thé au détail chez un spécialiste du thé, et ce n’est que très rarement que je consomme des sachets de thé vert. La qualité de ces derniers est vraiment déplorable de manière générale (même si on trouve quelques bons produits de "dépannage" comme les sachets de thé Nutrisanté, Twinings,…). Le choix d’une eau de qualité à bonne température, ainsi que l’utilisation d’une théière (fonte japonaise, terre cuite chinoise) et d’un Thermos®( pour le garder au chaud et en disposer à bon vouloir) optimiseront la dégustation et l’appréciation d’un thé.  De nombreuses variétés de thé vert existent mais les thés verts japonais semblent être les plus travaillés, respectés et de grande qualité. Même si leur prix peut atteindre parfois des sommes élevées, les thés japonais permettent aussi de déguster des thés verts qui sont parfois à la hauteur d’un grand cru de champagne ou de vin, tant leur fraîcheur, leur pouvoir gustatif, énergétique et leur réputation le rendent exceptionnel et rare.

Préparation du thé vert

En général (et en fonction de la taille des feuilles), ajouter une ou deux cuillères à café de feuilles de thé vert pour une tasse.

Laisser infuser de deux minutes à cinq minutes, en moyenne selon l’indication du fournisseur (certains thés japonais, comme le thé vert grillé, le temps d’infusion peut atteindre parfois 7 minutes).

Le temps d’infusion mal géré peut parfois anéantir les atouts du thé, mais vous pouvez aussi tester des temps d’infusion en fonction de vos goûts.

Enfin, la plupart des experts recommandent trois tasses de thé vert par jour. Et, ne vous inquiétez pas, le thé vert contient beaucoup moins de caféine que le café ou le thé noir. (Je vous suggère aussi d’essayer le Matcha, qui est une poudre de thé à préparer avec un petit fouet en bambou, très frais et souvent lié aux dernières récoltes de thé. Cette poudre est assez coûteuse et rare, avec une durée de conservation moins longue que celle du thé).

→ Mise à jour spéciale suite aux problèmes de tremblement de terre, de Tsunami et des conséquences du nucléaire du 11 mars 2011 au Japon

Les bienfaits du thé vert sur la santé, et du thé vert japonais en particulier, ne sont plus à faire (même si des études complémentaires et régulières sont à faire, car rien n’est jamais définitif), le thé nous hydrate, c’est un bon anti-oxydant…. Nonobstant, nous sommes tous en droit de nous poser des questions suite aux événements catastrophiques et tristes que subis le Japon et ses habitants : Peut-on consommer le thé provenant du Japon ? Peut-on consommer l’alimentation provenant du Japon ?…

Il n’est pas simple de répondre à ce stade des événements, mais plusieurs choses semblent être importantes à suivre. La pollution qu’apporte ces incidents et ceux qui vont en découler atteindront fortement la nature, sa faune et sa flore. La région touchée (Sendai) fait partie du "grenier" du Japon. C’est à dire que le Nord du Japon est en quelque sorte l’une des parties les plus productive en matière d’agriculture. Concernant le thé provenant du Japon, souvent originaire de régions du sud du Japon et du sud de Tokyo (donc en partie majoritaire), ne devrait pas pour l’instant subir de problème. Cependant, selon les autorités compétentes, aucun produit provenant du Japon ne sera livré à l’exportation sans contrôle assidu et ferme. Pour l’instant, il n’y a donc pas de problème pour consommer des produits provenant du Japon qui seraient stockés en France ou en Europe, et provenant d’une livraison faite avant la catastrophe nucléaire japonaise. Plusieurs boutiques de vente en ligne de produits alimentaires japonais limitent déjà leurs produits en ligne, et les conséquences sont sans précédant.

A lire aussi

COMMUNIQUE CRIIRAD Dimanche 20 mars 2011 – 9h00
Cela fait plus d’une semaine que la centrale nucléaire de FUKUSHIMA DAIICHI rejette des produits radioactifs dans l’atmosphère. Les premières analyses de produits alimentaires révèlent des niveaux de radioactivité très élevés dans des épinards et dans du lait (chiffres officiels). Les normes sont largement dépassées et les produits concernés doivent impérativement être retirés du marché. Il faut d’ailleurs aller plus loin et conseiller aux habitants des zones affectées de ne pas consommer de produits à risque (inutile de les analyser) et les approvisionner en aliments non contaminés. Les résultats relatifs aux épinards sont d’autant plus inquiétants que la zone de prélèvement est située entre 80 et 120 km au sud de la centrale (préfecture d’IBARAKI) […].　Sources via CRIIRAD (fichier PDF) – Voir tableau de résultats et carte de localisation sur http://www.criirad.org

© Blog Nutrition Santé – Tous droits réservés