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Quels sont les avantages d’un régime alimentaire faible en gluten ?

La présente étude suggère que même certaines personnes en bonne santé pourraient préférer un régime alimentaire faible en gluten pour lutter contre les malaises intestinaux ou l’excès de poids. Les chercheurs insistent sur le fait qu’il faut absolument davantage d’études à long terme avant de pouvoir donner des conseils de santé publique à la population en général.