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La nourriture végétarienne

La nourriture végétarienne est riche en acide linoléique, un acide gras polyinsaturé oméga-6, mais il ne contient que de petites quantités de d’acides gras oméga-3 acide alpha-linolénique (ALA). En outre, la nourriture végétarienne est pratiquement privée de l’APE (acides gras) et de DHA, qui sont d’un appoint important pour une bonne santé. Ils sont souvent absents car ils viennent principalement du poisson. Les femmes qui sont végétariennes ont moins de DHA dans le lait qu’une mère non végétarienne. Par exemple, Les femmes chinoises sur l’île de Zhangzi peuvent avoir jusqu’à 2,78 pour cent du DHA dans leur lait, c’est donc aussi en fonction de l’origine du produit et du lieu de vie que l’alimentation doit être surveillée.

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Alimentation Nutrition & Santé News

NutriNet Santé : une cyber-étude sur la nutrition

Après les sondages, la déclaration d’impôts et le paiement des factures de diverses administrations, la ministre de la Santé Roselyne Bachelot a donné le coup d’envoi lundi d’une vaste étude scientifique sur les comportements alimentaires des Français qui a pour ambition de suivre 500.000 personnes pendant cinq ans par le biais d’internet. Le programme NutriNet […]

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Alimentation Nutrition & Santé News

Bien manger : vrais et faux dangers

Affolé par l’annonce d’études souvent peu sérieuses révélant les risques que présenterait tel ou tel aliment, égaré par les injonctions contradictoires de certains « spécialistes », rendu perplexe par le discours ambiant sur les OGM, la mal-bouffe, le bio et l’agroalimentaire, vous ne savez plus à quel saint vous vouer. Que faut-il manger ? Viande […]