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Griller ou cuire à haute température la viande et le poisson augmente le risque d’hypertension artérielle

La saison des repas en terrasse avec le barbecue va reprendre son droit. Le printemps est là et tout le monde veut en profiter un maximum jusqu’à la fin de l’été, que ce soit chez soi, chez des amis, ou en weekend au camping. Cependant, griller et cuire à haute température les viandes et poissons […]

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Les grains entiers diminuent le risque de cancer colorectal et les viandes transformées l’augmentent

Un nouveau rapport majeur présente de solides preuves des liens entre le mode de vie et le risque de cancer colorectal. L’activité physique et les grains entiers réduisent le risque de cancer, mais trop d’alcool et de viande rouge (particulièrement les viandes transformées) augmentent le risque d’obésité et de cancer. Par exemple, on estime que […]

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Manger de la viande est lié à un risque accru de diabète de type 2

Le mouvement vegan/végétarien s’agrandit de jour en jour, et l’intérêt pour une nutrition consciente aussi. Les arguments pour en finir avec la viande ne manquent pas. Entre le coût de la viande, la maltraitance dans les abattoirs dénoncée par des vidéos toujours plus atroces, les usages des antibiotiques en élevage et filières viandes, le régime […]