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Les bienfaits des acides gras mono-insaturés d’origine végétale contre le risque de décès par maladie cardiaque

Les acides gras mono-insaturés provenant de plantes et non d’animaux peuvent réduire le risque de décès par maladie cardiaque et d’autres causes. Notons que l’acide oléique représente la quasi-totalité des acides gras mono-insaturés dans l’alimentation. C’est en partie ce qui confère autant de bienfaits au régime méditerranéen, où l’huile d’olive y est abondante. Pour profiter […]

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Le lait de soja est la meilleure boisson végétale d’un point de vue nutritionnel

Entre les allergies provoquées par le lait de vache et les scandales de la filière laitière depuis plusieurs années, le développement des boissons alternatives au lait d’origine animale a le vent en poupe. Inspiré de certaines boissons traditionnelles, comme le lait de soja, le nombre de laits végétaux disponibles à la vente est devenu très […]