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La couleur des tomates révèle leurs niveaux d’antioxydants spécifiques

Les bienfaits des tomates sont étudiés régulièrement, et certaines études mettent en avant les vertus de ce fruit qui est considéré souvent comme un légume. La tomate (Solanum lycopersicum L.) est la baie d’une plante de la famille des solanacées, originaire d’Amérique du Sud. Elle est devenue depuis plusieurs siècles un grand classique des jardins […]

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Les vertus des flavonoïdes de fruits foncés contre le déclin de la fonction pulmonaire

Les flavonoïdes sont reconnus pour leurs bienfaits sur la santé. Ils sont une sous-classe des polyphénols, notamment présents dans le thé, le raisin, ou le cacao. Les flavonoïdes sont à la base des couleurs variées des fleurs et des fruits. Source importante d’antioxydants dans notre alimentation, la famille des flavonoïdes est liée à de nombreuses […]