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La mankai est une lentille d’eau très intéressante pour l’alimentation du futur. Non seulement, 1 hectare de lentilles d’eau est équivalent à 10 ha de soja, mais elle a un cycle de développement court et nécessitant peu d’eau, de lumière ou de nutriments.
La cuisine japonaise. Plein de subtilités et de merveilles pour le palais. Eveil des sens, ludique, pleine de finesse, la cuisine du pays du Soleil Levant fait beaucoup de disciples de par le Monde. Malgré l’ombre au tableau suite aux événements catastrophiques que le Japon a pu vivre au début de l’année 2011, nombreux restaurateurs […]
Lorsque l’on regarde de plus près la nourriture japonaise, il est parfois très curieux de voir comment cette alimentation se rapproche d’un alicament ou de la cosméfood. L’intérêt de confondre nutrition et santé au Japon semble de plus en plus vital actuellement. Développé conjointement par l’Université de Tokyo Euglena Co. et le confiseur Soke Kutsuwado, dans l’espoir de séduire un segment croissant de la santé du Japon, le gâteau se présente comme étant bourré de vitamines, minéraux, acides aminés, acides gras insaturés. Il est révélé que chaque tranche de 2,5 cm d’épaisseur de ce gâteau contiendrait environ 220 millions d’Euglena (algues).
