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Conservation du thé : préserver les polyphénols, la théanine, la caféine et l’acide ascorbique

La qualité du thé est déterminée par plusieurs critères afin de préserver les polyphénols de thé, la théanine, la caféine et l’acide ascorbique. Autant la qualité et la température de l’eau, que la durée d’infusion, la conservation est l’un des éléments à respecter.

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Les bienfaits du thé vert sur la flore buccale et contre le cancer de la bouche

Le thé vert contient de puissants bienfaits pour la santé et le bien-être. Plusieurs études confirment la capacité des principes actifs du thé vert, même si les vertus du thé peuvent dépendre de son origine, sa préparation, ou son mode de consommation. La consommation d’extraits de thé vert ou de catéchines purifiées a montré la […]