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La maladie du Hamburger éradiquée ?

Quel drôle de nom ! Il s’agit d’une toxi-infection alimentaire, qui a fait souffrir pas mal de monde (épidémie) et dont la force semblerait redescendre. Maladie potentiellement grave sa contamination s’effectue de plusieurs manières. Dans l’objectif de contrer ce problème de santé publique, une équipe collégiale de recherche internationale dirigée par l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) français et l’Université de Montréal, ont révélés en avant première le processus de la bactérie E. coli (Escherichia coli), la méchante bactérie à l’origine de cette maladie du Hamburger.

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nutrition Probiotiques

L’arnaque des probiotiques en yogourts

La constipation des probiotiques ? Voici une vingtaine d’années que les probiotiques — qui sont des micro-organismes vivants ; bactéries ou levures — envahissent notre espace de consommation en petites et grandes surfaces, sur le petit écran et dans les journaux. Ces derniers, ajoutés comme compléments à certains produits alimentaires, par exemple avec les yaourts […]