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Effets secondaires de la chimiothérapie : atténués par une protéine du lait

La supplémentation en lactoferrine améliore également l’expression des protéines immunitaires salivaires, ce qui peut aider à réduire le stress oxydatif et les effets secondaires qui en résultent. Les infections buccales, telles que le muguet, peuvent également être diminuées.

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La quinoa : un succès global avec des conséquences locales ?

Quand les scientifiques de la NASA étaient à la recherche il y a quelques décennies d’un aliment idéal pour les missions spatiales, ils sont tombés sur une plante andine appelé « quinoa ». Avec un équilibre exceptionnel d’acides aminés, la quinoa est pratiquement inégalée dans le règne végétal ou animal pour sa teneur en éléments nutritifs. Mais les atouts diététiques des grains de quinoa et pour pouvoir supporter son succès commercial, il est toutefois important de mieux prendre conscience de la pression croissante sur le système agricole et la nécessité d’œuvrer vers la durabilité.