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L’impact de l’affichage des calories dans les menus des restaurants et des fast-food

Être informé sur ce que l’on mange intéresse tout le monde. Pas besoin d’être cuisinier, addict aux émissions de télé-réalités sur la bonne bouffe, de suivre un régime ou d’être maniaque du détail, les informations sur un menu de restaurant sont toujours bénéfiques. Non seulement, elles permettent une meilleure communication du message que le restaurateur […]

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Label Fait Maison : bientôt sur nos cartes de restaurant

Accepter de sortir de l’impasse des problèmes sanitaires, améliorer la qualité de l’information des consommateurs… Voilà de bien belles initiatives, mais pas toujours évidentes à mettre en place. Pour améliorer la traçabilité et l’origine d’un produit ou de sa manière d’être fabriqué, les labels sont nos amis. Bien qu’il ne soit pas toujours simple de […]