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Les bienfaits du thé vert, du thé noir et du matcha sur l’humeur

Vous souvenez-vous de la première fois que vous avez bu du thé ? Les routes qui mènent vers le thé sont nombreuses. Par exemple, le thé peut symboliser l’hospitalité, le confort, la discussion, le goût, la détente et le bien-être. La découverte du thé peut être marquée par un événement spécial ou totalement banal. Avant […]

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Les bienfaits du thé vert, du matcha et du thé noir varient selon le type d’eau utilisé

Boire du thé vert, du matcha et du thé noir est un plaisir gustatif et un rituel relaxant. C’est aussi un moyen simple de profiter des antioxydants et nutriments qu’offrent les meilleurs thés. Cependant, la préparation du thé doit se faire avec les bons ingrédients et les bonnes méthodes pour ne pas réduire ou détruire […]

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Conservation du thé : préserver les polyphénols, la théanine, la caféine et l’acide ascorbique

La qualité du thé est déterminée par plusieurs critères afin de préserver les polyphénols de thé, la théanine, la caféine et l’acide ascorbique. Autant la qualité et la température de l’eau, que la durée d’infusion, la conservation est l’un des éléments à respecter.