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Pourquoi la spiruline est-elle un super-aliment pour les végétariens ?

La spiruline (arthrospira platensis) est une micro-algue spiralée. Elle se développe dans des lacs chauds, salés et alcalins proches de l’équateur terrestre. Déjà connue pour ses bienfaits par les Aztèques et les Mayas, cette cyanobactérie est aussi prisée par les Kanembous, habitant les rives du lac Tchad. Elle est aujourd’hui principalement cultivée dans des fermes […]

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Griller ou cuire à haute température la viande et le poisson augmente le risque d’hypertension artérielle

La saison des repas en terrasse avec le barbecue va reprendre son droit. Le printemps est là et tout le monde veut en profiter un maximum jusqu’à la fin de l’été, que ce soit chez soi, chez des amis, ou en weekend au camping. Cependant, griller et cuire à haute température les viandes et poissons […]