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Pourquoi la spiruline est-elle un super-aliment pour les végétariens ?

La spiruline (arthrospira platensis) est une micro-algue spiralée. Elle se développe dans des lacs chauds, salés et alcalins proches de l’équateur terrestre. Déjà connue pour ses bienfaits par les Aztèques et les Mayas, cette cyanobactérie est aussi prisée par les Kanembous, habitant les rives du lac Tchad. Elle est aujourd’hui principalement cultivée dans des fermes […]

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Comment réduire la carence en vitamine B12 des régimes végétariens et végétaliens ?

Les régimes végétariens et végétaliens peuvent s’avérer bénéfiques pour la santé — en plus d’en finir avec la souffrance infligée aux animaux. Mais changer de régime alimentaire ne s’improvise pas. Ces types de régimes nécessitent une surveillance pour éviter certaines carences qui peuvent survenir. Des scientifiques de l’Université de Kent (Royaume-Uni) ont fait une découverte […]