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Le kimchi sans produits de la mer a la même bactérie probiotique que le kimchi traditionnel

Les plats d’Asie sont souvent à l’honneur dans les cuisines curieuses de saveurs nouvelles. Certains ingrédients et plats traditionnels d’Asie détiennent des bienfaits, des saveurs ou des textures particulières, que ce soit par exemple de Thaïlande, du Vietnam, du Japon ou de Corée. Parmi ces plats traditionnels d’Asie, certains sont des pièces maîtresses des menus […]

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Les aliments riches en potassium régulent la calcification des artères

Une étude antérieure indiquait récemment que les aliments riches en potassium abaissent la tension artérielle. Dans la continuité de ces résultats, une nouvelle recherche indique qu’une alimentation pauvre en potassium conduit à des artères calcifiées et à une rigidité aortique, tandis que l’augmentation du potassium alimentaire l’atténue. Selon une étude publiée en octobre 2017 dans […]