Les adultes plus âgés qui ont ajoutés des noisettes à leur régime alimentaire pendant quelques mois ont considérablement amélioré leurs niveaux de deux micronutriments essentiels. Dans cette étude, 32 personnes âgées de 55 ans et plus ont mangé environ 57 grammes de noisettes par jour pendant 16 semaines. Les résultats ont montré une augmentation des concentrations sanguines de magnésium et des taux urinaires élevés d’un produit de dégradation de l’α-tocophérol (alpha tocophérol), communément appelé vitamine E.
