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Dans une étude réalisée à l’université de Pennsylvanie (États-Unis), des chercheurs révèlent que le fait d’ajouter de la vanille au lait sucré incite les personnes à penser que la boisson est plus sucrée, ce qui permet de réduire la quantité de sucre ajouté.
Fabriqué à base de lait fermenté le yogourt fait partie du régime alimentaire de nombreuses personnes. Introduit depuis des siècles au Moyen-Orient, il se fabriquait à la maison avant d’être standardisé par la production industrielle. Naturellement acide et consommé frais, le yogourt est souvent mélangé à du sucre, des fruits ou des céréales comme dessert […]
Les produits laitiers fermentés, qui font partie du régime Méditerranéen (régime Crétois) ou de l’alimentation traditionnelle des pays nordiques, sont reconnus pour avoir plusieurs effets immunologiques favorables. Dans une étude finlandaise publiée le 29 octobre 2018 dans le British Journal of Nutrition, des chercheurs révèlent de nouveaux résultats intéressants.
