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Les effets bénéfiques du chocolat noir sur la glycémie

L’hyperglycémie postprandiale (c’est à dire après un repas) est, selon les taux de sucres qui circulent dans le sang, capable d’induire un diabète de type 2 ou de favoriser certaines maladies cardiovasculaires. En cause notamment une sécrétion d’insuline insuffisante, prolongée ou retardée, menant à une insulinorésistance. Prévenir ce phénomène est donc important afin de rester […]

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La texture des aliments affecte le goût et les choix alimentaires

Selon une étude publiée le 15 ami 2019 dans la revue Scientific Reports, des chercheurs révèlent que la texture des aliments influe sur leur consommation, leur goût ou leur rejet.

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La caféine favorise la protection et la réparation du muscle cardiaque

Une nouvelle étude publiée le 21 juin 2018 dans la revue PLOS Biology montre qu’une concentration de caféine équivalente à quatre tasses de café favorise le déplacement d’une protéine régulatrice dans les mitochondries. Cette action de la caféine améliorerait la fonction des mitochondries et protégerait les cellules cardiovasculaires des dommages.