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13 raisons de boire du thé vert matcha japonais

Pourquoi le thé vert est-il bénéfique pour la santé ? Les raisons sont multiples et le thé vert bénéficie depuis le début des années 2000 de plus en plus d’études scientifiques. Cette littérature scientifique confirmée et documentée n’a cessé de croître et s’intéresser notamment à l’EGCG, le flavanol (catéchine) le plus abondant dans le thé […]

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Pourquoi trouve-t-on du thé vert matcha dans les cosmétiques ?

C’est l’ingrédient star du moment dans les cuisines branchées et dans les supermarchés du bio-business. Le matcha, cette poudre de thé vert originaire du Japon devient très populaire en Europe et aux États-Unis. Les raisons d’en boire sont nombreuses comme pour le thé vert en feuilles. Après un passage dans les cuisines des restaurants gastronomiques, […]

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Matcha : boom mondial de l’or vert du Japon

La cuisine japonaise est au cœur de nombreuses tendances culinaires mondiales. Que ce soit au travers des fameux sushi,  maki-sushi, rāmen, yakitori ou autres snacks japonais. Devenant populaire dans le monde entier, cette cuisine du Soleil Levant dévoile aussi certaines des vertus des ingrédients de son régime alimentaire, avec des recettes de longévité, de bien-être […]