Étiquette : achat thé vert

Découverte d’un théier naturellement pauvre en caféine

Auteur de l’article Par Jimmy BRAUN
Date de l’article 25 novembre 2018

Les buveurs de thé qui recherchent la saveur apaisante de cette boisson bienfaisante sans son choc explosif de caféine pourraient bientôt disposer d’une nouvelle option, naturellement faible en caféine. Le Hongyacha (HYC) est un type de nouveau théier sauvage découvert dans la province du Fujian, en Chine.

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Conservation du thé : préserver les polyphénols, la théanine, la caféine et l’acide ascorbique

Auteur de l’article Par Jimmy BRAUN
Date de l’article 8 octobre 2018

La qualité du thé est déterminée par plusieurs critères afin de préserver les polyphénols de thé, la théanine, la caféine et l’acide ascorbique. Autant la qualité et la température de l’eau, que la durée d’infusion, la conservation est l’un des éléments à respecter.

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Les polyphénols du thé vert et du vin rouge contre les maladies métaboliques

Auteur de l’article Par Jimmy BRAUN
Date de l’article 3 juillet 2018
2 commentaires sur Les polyphénols du thé vert et du vin rouge contre les maladies métaboliques

Les composés présents dans le thé vert et le vin rouge, connus sous le nom de polyphénols, peuvent bloquer la formation de métabolites toxiques. Cette découverte pourrait ouvrir la voie à des thérapies pour traiter les troubles métaboliques congénitaux. Une étude de l’Université de Tel Aviv (Israël), publiée le 3 mai 2018 dans la revue […]