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Pourquoi la spiruline est-elle un super-aliment pour les végétariens ?

La spiruline (arthrospira platensis) est une micro-algue spiralée. Elle se développe dans des lacs chauds, salés et alcalins proches de l’équateur terrestre. Déjà connue pour ses bienfaits par les Aztèques et les Mayas, cette cyanobactérie est aussi prisée par les Kanembous, habitant les rives du lac Tchad. Elle est aujourd’hui principalement cultivée dans des fermes […]

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La mankai est un super-aliment prometteur pour la santé

La mankai est une lentille d’eau très intéressante pour l’alimentation du futur. Non seulement, 1 hectare de lentilles d’eau est équivalent à 10 ha de soja, mais elle a un cycle de développement court et nécessitant peu d’eau, de lumière ou de nutriments.

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Comment réduire la carence en vitamine B12 des régimes végétariens et végétaliens ?

Les régimes végétariens et végétaliens peuvent s’avérer bénéfiques pour la santé — en plus d’en finir avec la souffrance infligée aux animaux. Mais changer de régime alimentaire ne s’improvise pas. Ces types de régimes nécessitent une surveillance pour éviter certaines carences qui peuvent survenir. Des scientifiques de l’Université de Kent (Royaume-Uni) ont fait une découverte […]