La cuisine japonaise. Plein de subtilités et de merveilles pour le palais. Eveil des sens, ludique, pleine de finesse, la cuisine du pays du Soleil Levant fait beaucoup de disciples de par le Monde. Malgré l’ombre au tableau suite aux événements catastrophiques que le Japon a pu vivre au début de l’année 2011, nombreux restaurateurs… [Lire la suite…]
Yakitori : la brochette apéro-inventive Pour ce #4 sur la cuisine japonaise (voir le #1, #2 et #3), voici la petite histoire et une recette de Yakitori (petites brochettes de poulet cuit). Brochette japonaise et plus largement asiatique ; retrouvée au Japon, en Corée ou en Chine. A réaliser sans attendre les beaux jours pour… [Lire la suite…]
Notions et recettes simples à réaliser chez soi Être néophyte en cuisine n’empêche pas de prendre des initiatives pour réaliser des petits plats simples et rapides. Quand il s’agit de la cuisine japonaise, il est souvent délicat de s’improviser cuisinier, mais rien n’exclue l’expérience de s’ouvrir à des dégustations et réalisations simples. Terre culinaire encore… [Lire la suite…]
Ustensiles pour cuisiner comme au Japon Pour faire suite à la première partie que je vous proposais sur les quelques notions de cuisine japonaise, il me semble important de parler maintenant des éléments essentiels pour pouvoir réaliser vos plats. Voici donc quelques autres informations sur les articles et ustensiles de cuisines pour concocter de bons… [Lire la suite…]
Nutrition japonaise : une cuisine variée La cuisine japonaise est très à la mode avec les sushi shop qui pullulent partout en Europe depuis quelques temps. Ces lieux ne sont pourtant pas toujours tenus pas des japonais et ne proposent pas forcément une cuisine de grande qualité. Apprendre à connaître les plats japonais permet de… [Lire la suite…]
La vitamine B1 Découverte par le Japonais Suzuki Umetaro qui cherchait à soigner le “béribéri” (causée par un déficit en vitamine B1 dans l’alimentation humaine provoquant une insuffisance cardiaque et des troubles neurologiques) et la nomma “acide abérique”, c’est la première vitamine à avoir été isolée par Casimir Funk en 1912. Sa formule chimique a… [Lire la suite…]
Au Japon, demander à quelqu'un son groupe sanguin est bien plus qu'une simple question. Ça peut être l'introduction à une rencontre sentimentale ou à un entretien d'embauche. En 2008, quatre des dix premiers best-sellers dans le pays traitaient de l'influence du groupe sanguin sur la personnalité, selon le plus gros distributeur de livres du Japon, Tohan Co.
Actualités Le Guide Santé
octobre 26, 2011 parLa Rédaction
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