Catégories
Alimentation Guide Santé Nutrition Nourriture Végétarienne nutrition Santé Publique

La sensibilité au goût amer influence la consommation de légumes

L’amertume est une sensibilité basée sur la génétique qui a notamment une fonction d’alerte naturelle pour nous protéger des substances nocives. Saveur caractéristique de produits tels que l’endive, la quinine, le pamplemousse ou l’aloe vera, l’amertume est perçue par les papilles gustatives de la langue, et par logique évolutive, nous devrions vouloir recracher ce qui […]

Catégories
Guide Santé Nutrition Nourriture Végétarienne nutrition

Les bienfaits du fenouil pour la santé

Le fenouil est une plante aromatique savoureuse dont les graines, le bulbe et les fanes sont bons pour la santé.

Catégories
Alimentation Guide Santé Nutrition Nourriture Végétarienne nutrition Santé Publique

Nous ne mangeons pas assez de fruits ni de légumes !

L’importance des fruits et des légumes dans un régime sain est tellement forte que des millions de décès cardiovasculaires sont imputables à une consommation insuffisante de fruits et de légumes.