Pour fêter la rentrée 2017, et partager avec vous quelques recettes de cuisine testées régulièrement, Blog Nutrition Santé vous offre un petit livre de 20 recettes de cuisine bio tendance méditerranéenne, végétarienne et gourmande.

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Entrées, plats, desserts, boissons

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Ce petit guide de cuisine bien-être, réalisé sans prétention, va vous permettre de trouver des idées de plats, de desserts et de boissons détoxifiantes,  à concocter toute l’année dans votre cuisine ou celle de vos amis.

A adapter selon la saison, votre budget et vos envies, les recettes sont toutes assez simples à réaliser et inspirées soient de recettes traditionnelles, d’ami(e)s et connaissances, ou créées.

Si vous réalisez certaines de ces recettes, n’hésitez pas à venir partager ici ou sur les réseaux sociaux vos photographies de dressage, afin de savourer des yeux vos réalisations culinaires et gourmandes.

Les 20 recettes de ce petit livre de cuisine sont orientées vers une « cuisine santé », avec des plats équilibrés et des ingrédients potentiellement bons pour votre bien-être. Elles complèteront vos propres recettes et les recettes déjà disponibles sur notre blog nutrition.

Si vous êtes allergique au mot « bio », ou si vous n’avez pas le budget pour acheter des aliments d’origine biologique — malheureusement parfois exagérément hors de prix pour une partie des produits — n’hésitez pas à vous fournir auprès de petits producteurs locaux — d’ailleurs certains produits sans labellisation bio sont parfois plus naturels.

Et pourquoi pas produire vous aussi des légumes et des fruits, et autres confitures et bocaux. Le « faire soi-même » est un bon point de départ pour réapprendre à manger et mieux saisir l’importance de la qualité et des effets de ce que nous mangeons — en plus de la satisfaction d’avoir réalisé soi-même un plat.

Bon appétit !

Dans ce livre de cuisine, vous trouverez 20 idées d’entrées, de plats, de desserts et de boissons :

• Chou-fleur cuit aux œufs mimosas
• Forêt Romanesco et huile de noisette
• Carpaccio de navets
• Salade croquante de chou-fleur, radis roses, jeunes pousses d’épinards
• Chou-boulé panaché
• Spaghettis de légumes
• Légumes d’automne et tofu aux saveurs d’Asie
• Glace au chocolat et lait végétal
• Fondue au chocolat sans lait
• Sucettes au chocolat
• Flan chocolat & croustillant épicé
• Gâteau de Pâques au chocolat
• Crumble sans sucre
• Gâteau moelleux au citron et thé vert matcha
• Milk-shake sans lait
• 3 recettes de jus verts détox
• Tisane détox
• Jus désaltérant pour votre bébé

© Blog Nutrition Santé – Jimmy Braun – Septembre 2017